26 juillet 2009
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Le Trianon...
Voici le Trianon que j'ai fait ce week end pour mes invités. j'ai pris cette fois ci des photos des étapes et de l'intérieur donc je vous en fait profiter! la recette ici clickclick
Les ingrédients pour faire le feuilleté praliné!
Le feuilleté praliné bien croustillant a étaler sur le biscuit
la derniere couche:La mousse au chocolat miam miam!!
Sur une base de biscuit Daquoise aux amandes on trouve un feuilletté au bout gout de pralinoise craquant miaaaaaaaaam!!! et dessus une mousse au chocolat agréable!
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Entremets
24 juillet 2009
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Gratin de courgettes/riz...
Je vous présente un gratin de courgettes délicieux vraiment!! j'ai piqué cette recette a ma soeur et depuis j'ai ajouté des ti trucs comme la Mozarella miam!
Oui je sais j'arrete pas en ce moment avec les courgettes ! mais on est en pleine saison et mes beaux parents en ont plein leur jardin... alors on en profite hein?
- Riz
- 2 courgettes
- 2 tranches de jambon(pas mis j'en avais pas)
- 1 pot de sauce napolitaine ou une sauce maison
- gruyère rapé
- chapelure(facultatif)
- sauce béchamel:20gr de beurre,1cà s de farine et 20cl a 30cl de lait,sel ,poivre et muscade
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un plat allant au four, déposez une très fine couche de riz (il servira à absorber le jus des courgettes, donc si vous en mettez trop, il ne cuira pas).
Ajoutez par-dessus les courgettes coupées en rondelles. Coupez les deux tranches de jambon en carrés et mélangez-les à la sauce napolitaine. Versez le tout sur les courgettes.
Ajouter des rondelles de Mozarella
Préparez votre sauce béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène. Ajoutez alors le lait petit à petit et mélangez jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Salez, poivrez, ajouter la noix de muscade. Ajoutez cette béchamel sur le plat.
Saupoudrez de gruyère râpé et de chapelure
Enfournez 30 minutes...
J'ai été étonné de la cuisson parfaite du riz!c'était délicieux!
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Plats salés
23 juillet 2009
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Spaghetti Bolognaise...
Les Spaghetti Bolognaise ce classique Italien toujours apprécié et chacun a sa facon de faire sa sauce bolognaise ... je vous donne la mienne.
Le petit truc qu'on aime tant c'est les lardinettes que je rajoute miam la sauce a un bon gout fumé délicieux!J'avais pris cette idée chez Céline du palais des délices!
- 2 boites de tomate pelée
- 500 gr de viande hachée de boeuf
- 150 gr de lardinette(halal)
- 1 gros oignon haché
- 1 gousse d'ail haché
- 2càs de concentré de tomate
- 20cl de bouillon de boeuf(20 cl d'eau +1 bouillon de boeuf)
- quelques feuilles de basilic frais+origan ou herbes de provence(ici j'ai fait que avec du basilic)
- sel ,poivre
- 2càs d'huile d'olive
Dans une poele profonde faite revenir dans l'huile d'olive les lardinette avec l'oignon haché et l'ail.
Ajouter la viande hachée faite revenir et enfin ajouter les tomate pelée+le bouillon et la tomate concentré + les herbes et laisser mijoter tranquillement...
en fin de cuisson ajouter sel et poivre et rectifer si besoin d'ajouter du bouillon ou pas.
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Plats salés
21 juillet 2009
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10:55
Blanquette De Veau...
Voici un plat délicieux "la blanquette de veau" ce plat typique de la cuisine francaise! la viande de veau qui est trés tendre avec cette sauce onctueuse à la creme miammmmmm !!
- 500 à 600 gr de veau coupé en morceau
- 3 carottes
- 1/2 oignon émincé
- 1 gousse d'ail fendue
- un bouquet garni
- sel et poivre
- des champignons de paris (j'ai pris une boite)
- 2càs de Maizena
- 10 Cl de crème liquide
- 1 Jaune d'oeuf
Mettre dans la cocotte 1 litre d'eau et y mettre à cuire les morceaux de viande.Faire bouillir et dés que l'eau bout écumer avec une louche passoire.
Ajouter les carottes coupées en rondelle,l'oignon émincé le sel,le poivre et le bouquet garnit.Fermer la cocotte et cuire une 20 aine de minutes aprés le sifflement.
Aprés cuisson enlever une partie du bouillon et dans un bol délayer un peu de bouillon avec la maizena+le jaune d'oeuf+la creme.Verser cette préparation dans la cocotte et laisser mijoter a feu doux...La sauce doit s'épaissir.
J'ai accompagné ma blanquette de riz c'est délicieux!
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Plats salés
20 juillet 2009
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16:31
Pizza Courgette/Mozzarela...
Une Pizza Excellente! meme si vous n'aimez pas la courgette la vous l'aimerez!
Mon beau père m'a ramené des courgettes de son jardin et avec j'ai décidé d'en faire une garniture a pizza pour changer et par ces chaleurs ca passe trés bien.
Avant cuisson:
Aprés cuisson:
Pour une pizza:
- ma pate à pizza ici (diviser les quantités pour ne faire qu'une pizza)
- une belle courgette
- 10 cl de creme liquide
- 1 petit oignon
- 2càs d'huile d'olive
- sel et poivre
- une boule de Mozzarella
Raper la courgette avec sa peau.
Dans une poele faite revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive,ajouter la courgette rapée et laisser cuire 5 mn tout en remuant.
Ajouter 10 cl de creme liquide et ajouter le sel et le poivre laiser réduire 2 mn et c'est bon.
Garnir votre pizza de ce mélange ajoutez y la mozzarela coupé en petit cube et hop au four !!
Et surtout régalez vous!!!!!!!!!!!!!
20 juillet 2009
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15:58
Banoffee ... Une tuerie!!!!
Voici le fameux "banoffee" le dessert que j'arrete pas en ce moment et je fais mal a la tete a tout le monde avec n'est ce pas? lol!
Non non je ne fais pas de pub pour "Gü"malgrés mon affection pour cette marque...c'est juste qu'il fallait que je vous présente ce dessert en ce moment j'en mange tout les jours aie aie... chez moi c'est par période et la c'est LA PERIODE...
Il est composé de 4 couches!!et le top c'est quand on trempe la cuillère en attrapant justement ces 4 couches c'est un gout... Ahhhhhhhhh ca se passe de commentaires!!
J'essaierai de le reproduire maison car ca revient cher mine de rien...lol
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Desserts - Verrines
16 juillet 2009
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Smoothies Fruité...
Je vous présente une boisson ( au Maroc on appelle ca "3asser").Monsieur a découvert cette boisson au Maroc et depuis il veut toujours qu'on en fasse!
C'est donc un jus de fruits frais mixés en ce moment c'est à la mode et ici ils appellent ca "Smoothies"
Bon ici c'est "le panaché" ou "panachi" à la marocaine lol! c'est a dire plusieurs fruits.
Ici j'ai fait avec:
- 3 peches
- 5 prunes
- 2 kiwis
- ananas
- un peu de jus d'orange 100%
- des glacons
- un peu de sucre de canne
Peler et couper tout ces fruits les mettre dans un blender ajouter le jus d'orange et les glacons et mixer...sucré au gout et servir de suite!
Mes petites princesses qui se régalent !
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Boissons
13 juillet 2009
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PAELLA....
Ce week end j'ai recu la famille a manger et cette fois ci j'ai pensé a prendre les photos des étapes... la recette ICI
J'ai fait une big Paella ca plait toujours! en entrée une grosse salade et en dessert un salade de fruit et des tiramisu.
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive
Ajouter les tomates pelée et l'ail haché
peu aprés les poivrons
et enfin le riz qu'on laissera revenir au moins 5 minute tout en remuant bien.
Et enfin ajouter le bouillon (1 bol de riz =2 bols d'eau)
Puis les fruits de mer( noix de st Jacque,crevettes,calamars et moules)
peu aprés les petits pois surjelé pour moi
et quand c'est cuit ajouter les morceaux de blanc de poulet que l'on a fait revenir au préalable puis les rondelles de chorizo.ET décorer avec des moules,des coquillages et des crevettes fraiches et des quartiers de citrons!
Voila plus aucune excuses pour ne pas faire "la paella "!!!!
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Plats salés
10 juillet 2009
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P'tits Fondants des Princesses
Hier aprés midi avec mes tites puces on a fait des fondants en forme de bonhomme... et aussi en mode mini...La recette que j'ai déja faite ICI !
Les voici à l'oeuvre!
Miam miam c'est trop bon n'est ce pas!
Les dégats de ma petite gourmande! du chocolat de partout!!
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Gâteaux de mes Princesses
9 juillet 2009
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20:53
Lassi à la Mangue...
Le Lassi cette boisson indienne trés rafraichissante!! je l'ai découvert le week end dernier dans un super resto pakistanais! Avant ca je n'en prenais jamais car je ne suis pas trop boisson lactée mais la j'ai gouté et je suis tombé sous le charme...
Et j'ai voulu en refaire à la maison! et voila ce que ca donne!
- Une belle mangue ou a défaut de la pulpe de mangue
- 2 yaourts nature brassé
- 1 c à s de sucre roux (ou plus ca dépend des gouts)
- des glacons
Mettre la mangue pelée et coupée en cube avec les yaourts+ le sucre et les glacons dans un blender et mixez!!!
Servez aussitot!
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Boissons
