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24 décembre 2015 4 24 /12 /décembre /2015 15:10

Je vous présente un bon gâteau bien américain le Brookies mi brownies mi cookies , idéal pour les gouters , il est super simple et rapide a faire et surtout super bon !

Le Brookies

On passe a la recette :

Pour le brownie:

90 gr de farine
2 oeufs
120 gr de sucre
150 gr de chocolat noir pâtissier
65 gr de beurre
1 pincée de sel

Pour le cookies:

90 gr de cassonade (+30 gr de sucre en poudre que je ne met pas je trouve la cassonade largement suffisante )
1 oeuf
100 gr de beurre mou
1 cuillère à café de levure chimique
180 gr de farine
120 gr de pépites de chocolat
Le Brookies

Preparation brownies:

faire fondre dans une casserole le beurre +le chocolat noir , ajoutez le sucre et l'oeuf, mélangez bien puis la farine et la pincée de sel , bienméla,gez et raprtir la préparation sur un moule carré (j'ai utilisé ici le moule tablette demarle)
Le Brookies

Pour la preparation cookies:

Fouettez le sucre + beurre mou jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène, ajoutez le sel, puis l'oeuf mélangez bien et enfin la farine + la levure chimique , mélangez et ajoutez a la fin les pépites de chocolat mélangez rapidement faire des tas les déposer bien rapprochés sur la préparation brownies en fasnat attention de ne pas trop appuyer pour ne pas que ça s'enfonce .
Cuisson au four 180 degrés 25 mn
Le Brookies
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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 15:04

 Cookies Chocolat..... 

Voici une délicieuse recette de cookies chocolat, les amoureux de chocolat vous m'en direz des nouvelles!

recette simple ,rapide, et bonne merci à Nawel (tu te reconnaitras)

 

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Ingrédients pour une 20 aines de cookies:

200 gr de chocolat noir patissier

60 gr de beurre

110 gr de farine

15  gr de sucre

1/2 cuillière à café de levure chimique

1/2 cuillière à café de sel

1 cuillière à café d'arome de vanille 

2 oeufs

150 gr de pépites de chocolat + 50 gr pour la déco

 

 

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Préparation:

Faire fondre le beurre+ le chocolat

Dans un saladier fouettez les oeufs +sucre+ l'arome de vanille

Ajoutez ce mélange au chocolat fondu

bien mélanger et ajouter la farine , levure, sel et les 150 gr de pépites chocolat

 

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Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé faire des petits tas avec une cuilliere rajouter les pépites choco pour la déco et enfourner au four 180°C entre 12 à 15 mn

Laissez tiédir vos cookies , déposez sur une grille pour qu'ils refroidissent

 

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29 mars 2014 6 29 /03 /mars /2014 00:12

Roulé mascarpone vanillée

Un délicieux roulé chocolat a la creme mascarpone vanillée fraiche legere et onctueuse....

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Ingrédients:

Pour le biscuit :

  4 oeufs

100 gr de sucre

120 gr de farine

20 gr de chocolat en poudre non sucré

20 gr de poudre d'amande

 

Pour la creme mascarpone vanillée:

250 gr de mascarpone

1/2 càc d'arome de vanille

1 sachet de sucre vanillée

50 ml de creme liquide

30 gr de sucre en poudre

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Préparation du biscuit:

Battre les oeufs avec le sucre jusqua ce que le mélange doube de volume, tamisez votre poudre d'amande avec le chocolat en poudre et a l'aide d'une spatule ajoutez les au mélange, ajoutez votre fariné tamisée en mélangeant bien.

Déposez votre pate sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, cuisson au four 180°C pendant 10 mn.

Ala sortie du four démoulez votre biscuit encore chaud sur un torchon propre et humide , et roulez le biscuit sur lui meme avec le torchon.

Mettre au frais 30 mn.

Préparation de la crème:

Dans un robot ou a l'aide d'un fouet electrique battre la mascarpone avec la crème liquide , les sucres et la'rome de vanille jusqu'a l'obtention d'une crème onctueuse.

Sprtez votre biscuit , déroulez le et y garnir un peu de creme, le roulez sur lui meme et nappez le dessus de creme;

Vous pouvez décorez a l'aide d'une fourchette pour en faire des stries.

J'ai aussi fait un décor en chocolat en faisant fondre du chocolat noire et a l'aide d'une poche j'ai fait des sortes de zig zag sur un tube recouvert de papier sulfurisé. Le mettre au frais le temps que ca se solidifie et vous n'avez ^plus qu'a décoller et le déposer sur vote roulé.

 

 

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Mettre votre roulé 3 heures au frais minimum avant dégustation

 

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31 mai 2013 5 31 /05 /mai /2013 08:57

 Gateau aux fruits rouge .........

 

Depuis un moment le soleil se fait timide.... pour le gouter des enfants j'ai voulu leur faire plaisir en leur concoctant un petit gateau avec pleins de papillons et aux couleurs girly (mes filles étaient ravie!)

Je l'ai fait vraiment trés rapidement en meme pas 2 heures tout était fini il fallait que je fasse vite avant qu'ils rentrent de l'école!!

 

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Une génoise fourré d'un mélange de creme mascarpone /creme fouettée (c'est super bon!)

 

Génoise

 

120 gr de sucre en poudre

120 gr de farine

4 oeufs

Battre les oeufs entier avec le sucre jusqu'a ce que ca double de volume,

incorporez à la spatule votre farine tamisée

chemisez un moule 23 cm de diametre , mettre votre pate a génoise

cuisson: 180°C 20mn

Aprés cuisson laissez refroidir démoulez votre génoise et coupez la en 2 ou 3 disques( moi j'aime bien faire 3 disques ca me fait un gateau bien haut)

 

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Garniture:

 

250 gr de fruits rouge

1 brique de  creme liquide 30%

200 gr de crème mascarpone

1 càs de sucre glacé

1 sachet de sucre vanillé

Battre au fouet electrique votre creme liquide bien froide avec la crème mascarpone et les sucres

J'ai mouillez mes disques de génoise avec un sirop de grenadine, deposez la creme et parsemez de fruits rouge et ainsi de suite pour le 2 eme disque

 

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J'ai recouvert mon gateau de pate à sucre , avant de mettre ma pate à sucre j'ai badigeonné le dernier disque de Nutella (cest surtout pour que la pate à sucre adhere... et c'est aussi bien gourmand!) d'habitude il faut de la creme au beurre mais je n'aime pas ca , j'ai donc trouvé cette astuce de nutella elle me convient parfaitement !

La pate ) sucre n'aime pas l'humidité donc preferez une pate a tartiner, creme au beurre .... elle se met au dernier moment car pas trop friante de frigo non plus....

 

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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 14:27

Framboisier....

 

Voici un Framboisier que j'ai réalisé il y a quelques jours pour le gouter

Je l'ai fais rapidement et ne me suis pas attardé sur la déco hein...

 

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Tout simplement  j'ai fais une  grosse génoise (la recette est sur le blog  Click ) que j'ai coupé en 3 disques,

une creme patissiere mélangée a de la creme fouettée, des framboises , de la pate d'amande et des amandes éfillée que j'ai grillées pour la déco!

 

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 22:38

 Mini Wedding Cake ....

 Voici mon 1er essai de gateau décoré de pate à sucre.... j'ai beaucoup aimé la travailler, challenge réussis pas mal pour un 1er non? C'est une génoise fourrée de creme Nutella/ Mascarpone

 

 

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 Les roses ont été réalisées par Monsieur ... il a  adoré ca... et je trouve qu'il les à parfaitement réussite...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

 Une vue de l'intérieur....

 

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   Voila donc mon 1er essai et j'espere encore en faire pleins d'autres... et surtout m'améliorer....

 

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Je me suis faite plaisir a passer commande chez  thémadéco J'y ai trouvé mon bonheur ...Vraiment on y trouve tout pour faire le bonheur des mordus de patisserie (comme moi)

 

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 19:44

Coulant Chocolat coeur Caramel....

 

Voici un coulant avec son délicieux coeur caramel miam!

J' ai fais ma recette habituelle  Click et j'ai rajouter  des bonbons caramel....

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Comme sur la photo ci dessous verser un peu de pate chocolat déposer un caramel et recouvrir de pate chocolat

 

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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 23:20

 

 Buche Nutella / Mascarpone........

 

 La voici , la voila ma superbe buche! comme je suis une  Nutella addict j'ai décidé de fourrer celle ci avec en la mélangeant à de la mascarpone c'est parfait une belle texture un gout....hmm et la génoise mouillé au café... sans commentaires!

 

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Pour une génoise de taille moyenne (j'utilise mon flexipat ) Trop pratique cette petite bete voir la photo ci bas

 

90 gr de farine

90 gr de sucre

3 oeufs

Pour la creme Nutella:

250 gr de creme Mascarpone

5 càs de Nutella

1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

 

27243888Photo du net

 

Battre les oeufs + le sucre jusqu'a ce que le mélange double de volume

incorporer délicatement la farine tamiser en mélangeant de bas en haut

Etaler la pate sur votre plaque

Cuisson 180 °C 10 mn.

Aprés cuisson démouler la génoise sur un chiffon propre humidifié et rouler votre génoise avec le torchon. Déposer au frais pour 30 mn .

Dérouler votre génoise et mouiller la avec un peu de café.

 

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 Pour la creme Nutella

 

Battre au fouet votre creme et votre Nutella jusqu'a ce que la creme soit onctueuse.

Etaler en un peu sur votre génoise  

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Et rouler votre génoise.

 

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Garnissez de la creme restante, avec une fourchette tracer des stries et hop au frais elle en sera que meilleure....

 

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 MIAAAAAAAAAAM j'ai saupoudré d'une peu de sucre glacé juste avant dégustation  (il à neigé sur la buche lol)

 

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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 21:32

 Léger au Chocolat.....

 

 

Voici un super gateau au chocolat , j'ai été séduite par sa legereté (d'ou son nom!) , son effet spongieux et surtout sa facilité !

 C'est chez CT que j'ai découvert cette recette proposé par Fetta.

 

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Pour un moule de 22 cm

 

3 oeufs entier + un blanc d'oeuf

175 gr de farine

50 gr de chocolat en poudre non sucré

150 gr de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

1 yaourt nature (ou comme moi 150 gr de creme fraiche)

1/2 càc d'arome de vanille

1 pincée de sel

 

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Dans un saladier tamisez ensemble le chocolat en poudre+ la farine et la levure chimique, ajoutez 50 gr de sucre en poudre (on garde le reste pour les blancs) bien mélangez et creuser un puits.

Dans un autre saladier fouettez les jaunes avec le yaourt (ou la creme fraiche) et l'arome de vanille, versez ce mélange dans le puit et mélanger bien jusqu'a obtenir un mélange homogène.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel quand les blanc comment a se raffermir incorporez petit à petit le sucre.

Incorporez délicatement les blancs en neige a la préparation chocolatée.

Cuisson au four 150 C° pour 45 mn a peu prés.

Aprés cuisson saupoudrer votre gateau de sucre glace.

 

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 22:59

 Cupcakes.....

 

 

 

Voici mes premiers Cupcakes! une recette facile , inratable et surtout délicieuse!

J'ai choisi d'en fourrer quelques uns au Nutella (bien sur) pate de spéculoos, confiture de lait pour plus de gourmandises.. mais on peut trés bien les laisser nature ils sont tout aussi bon , des cupcakes comme je les aime pas sec du tout.

 Et pour la nappage du dessus j'ai choisi un mélange de creme  + mascarpone c'est trop bon!

 

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Ingrédients pour 18 Cupcakes:( la recette initiale est pour 12 moi j'en ai obtenu 18)

  • 4 oeufs

  • 200 gr de beurre mou

  • 200 gr de sucre en poudre

  • 200 gr de farine

  • 1 sachet de levure chimique

 

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Dans un saladier verser votre farine , ajouter la levure chimique bien mélanger.

Dans un autre saladier battre vos oeufs avec le sucre en poudre, ajoutez a ce mélange le beurre mou et la farine progressivement. Mélanger bien jusqu'a obtenir une texture bien homogène.

On peut si on le désire ajouter le zeste de 2 citrons (moi comme je les ai fourrés je ne l'ai pas fait)

Préchauffer votre four à 180 °C .

Garnissez vos moules a muffins (moi ce sont des caissettes en papier que j'ai mis dans une plaque a muffins)

Remplissez les au 3/4 et hop au four pendant 20 mn a peu prés.

Aprés refroidissement j'ai battu 150 gr de creme mascarpone avec 1 cube de creme liquide 30% BIEN FROIDE et un peu de sucre, et j'ai remplis une poche a douille et hop je me suis éclaté  voili voilou....

 

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