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8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 18:51

Salam Alikoum/Bonsoir ....

Voila mon ti blog va se mettre en mode "pause "  je serais absente un petit moment...

Je tenais a vous remercier sincerement pour vos passages et vos commentaires qui à chaque fois me font trés plaisir!! Je vous dis a trés bientot inchALLAH!

Et je vous laisse avec une douceur....délicieuse....

           La Foret Noire.......

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La Génoise au Chocolat:

  • 4 oeufs
  • 120 gr de sucre
  • 120 gr de farine
  • 3 à 4 càs de chocolat en poudre non sucré

Battre les oeufs+le sucre jusqu'a ce que le mélange double de volume rajouter la farine en soulevant bien la masse avec une spatule et enfin le chocolat en poudre.

J'ai mis ma pate a génoise dans un moule de 23 cm pour pouvoir faire "2 étages"

cuisson 180°C  15 à 20 mn...

Couper la génoise en trois, la mouiller avec un sirop et garnir chaque disque de:

  • Chantilly et de cerises dénoyautées

Pour la Chantilly:

  • 40 Cl de crème liquide 30%
  • 2 càs de sucre
  • 1 sachet de cremfix

Battre la creme bien froide dans un récipient bien froid (je met 15 mn au congélo le fouet et le bol avec la creme) lorsque la creme commence a faire des "becs" ajouter le sucre+le fixateur.

Napper chaque disques de creme puis d'un peu de cerises et ainsi de suite et terminer par napper tout le gateau de creme chantilly et décorer avec des copeaux de chocolat....

Pour les cerises j'ai utilisé celles en boite 019

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3 novembre 2009 2 03 /11 /novembre /2009 14:11

                 Le Savane......

Vous connaissez tous ce fameux gateau marbré n'est ce pas??? il a bercé nos gouters d'enfance et encore aujourd'hui....

Je vous présente aujourd'hui la copie intégrale du "Savane"!!!! découvert chez Fatima zahra de Darna.

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Ingrédients:


250gr de beurre
1 sachet sucre vanillé
250gr de sucre poudre
3 oeufs
125gr de maizena
325gr de farine
1 sachet de levure chimique
sel
125ml de lait
50gr de cacao en poudre non sucré (de bonne qualité) type van houten
50gr de sucre en poudre
4 cs de lait.

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Mélanger le beurre en pommade avec le sucre en poudre et sucre vanillé jusqu'a ce que le mélange devienne blanc et crémeux.

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Rajouter les oeufs un à un, la farine, la maizena et la levure.
Délayer avec le lait 125ml que vous ajouterez petit à petit.

Beurrer et fariner un moule assez grand car les mesures vous donnerons un gateau bien genereux, y mettre une moitié de la pâte,
dans le restant de pâte on rajoute le cacao, les 50gr de sucre et les 4 cs de lait voir 5 cs si la pate est trop dure.
On verse la pate au chocolat sur la première pate puis avec une fouchette ou la pointe d'un couteau, on mélange pour faire des dessins de spirale
Mettre au four à 180 et cuire environ 40mn

Démoulez et degustez une fois le gateau refroidi,

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2 novembre 2009 1 02 /11 /novembre /2009 09:09

            Framboisier des Bois......

Voici un des gateaux que j'ai servi à mes invitées pour une aprés midi gourmande...

Je l'ai nommé " Le Framboisier des Bois" parceque à la base ca devait etre un Framboisier mais comme je n'avais pas assez de Framboises j'ai fourré l'intérieur d'un mélange de fruits des bois. Ce fut une belle et délicieuse découverte.

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Ma recette: pour un gros gateau!

  • 2 génoises en plaque

ma base pour la génoise c'est toujours :

  • 120 gr de farine
  • 120 gr de sucre
  • 4 oeufs (ici j'ai fait pour chaque plaque 3 oeufs,90 gr de farine et 90 gr de sucre)
  • 250 gr de Framboises fraiche pour le décor du dessus
  • 250 gr de Fruits rouge (surgelé pour moi) Pour fourrer l'intérieur
  • 40 cl de creme liquide a 30%
  • 1 sachet de cremfix
  • 1càs de sucre glace
  • 500 ml de creme patissiere

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Préparer vos  génoise en battant bien bien le surce et les oeufs jusqu'a ce que ca double voir triple de volume...Et ajoutez tout doucement la farine tamisée en soulevant bien la masse avec une spatule.

Cuire vos génoises 180°C une 10 aine de minutes.

Si vous utilisez des fruits rouges surjelés il faudra les décongeler à température ambiante un peu avant (je les décongele dans une passoire et je récupere le jus pour en arroser ma génoise) une petite astuce: pensez a mettre sur votre passoire du papier saupalin et dessus vos fruits aussi ca absorbera l'eau pour ne pas "tremper" votre gateau.

Préparer votre crème chantilly et votre creme patissiere ... laissez bien refroidir votre creme patissiere et mélangez la a la creme chantilly.(n'oubliez pas de mettre de coté un peu de creme chantilly pour la déco!)

Imbibez votre génoise de jus de fruits rouge auquel vous rajoutez un peu de sucre. Etalez la creme , disposez dessus les fruits rouge parsemez les de sucre en poudre(car les fruits rouge c'est acide!!) et étalez une autre couche de creme. Ajoutez la 2eme plaque de génoise que vous aurez aussi imbibé de jus de fruits rouge... Et enfin étalez sur tout le dessus et contour de la creme chantilly et place a votre imagination pour la déco!!

J'ai disposé mes framboises et avec une douille fait des petites déco à la chantilly et rajouté des vermicelles chocolat. Pour le contour ce sont un mélange d'amandes éffilées grillées et du pralin.

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16 octobre 2009 5 16 /10 /octobre /2009 22:43

            Délice au Nutella/Mascarpone......

Pour les accrocs au Nutella comme moi ce gateau vous plaira!!! J'avais un pot de mascarpone qui trainait au frigo mais je ne voulais pas de "tiramisu" en cherchant un peu sur le net j'ai trouvé une recette et j'ai testé! résultat top! facile ,rapide et trés bon!

Merci aux apprentis cuisitos !!!

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Pour le gateau:

  • 150 gr de farine
  • 50 gr de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 ml de lait

Dans un saladier mélangez la farine + la levure et le sucre.

Versez le lait tout doucement en mélangeant simultanément jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène .

Cuire dans un moule à manqué( 23 cm pour moi que j'ai coupé en petits cercles pour en faire des individuel.) à four préchauffé 180°c, durant 25 minutes. 

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Aprés cuisson du gateau le couper horizontalement et fourrer de creme et pour le dessus j'ai utilisé une poche a douille et saupoudrer de sucre glace juste avant de servir

Important :sortir le gateau du frais juste avant dégustation!!!

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Préparez la crème pendant que le gâteau refroidit.

Pour la creme:

  • 200 gr de Nutella
  • 250 gr de Mascarpone

Pour faire plus vite et plus simple mettre le Nutella et la creme au mixer et mixezz!!!!!!

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13 septembre 2009 7 13 /09 /septembre /2009 15:33

                    Le  Chocotrobon.......

Un Fondant délicieux d'ou ce Nom qui lui va trés bien! Il voyage sur toute la blogosphère mais j'ai pris ma recette de chez Céci .

Trés simple et rapide a faire c'est idéale pour un dessert de derniere minute!

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Ingrédients:
-200g de chocolat dessert ou de couverture
-100g de beurre
-200g de lait concentré sucré
-4 oeufs
-30g de farine fluide

Préparation:
-Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.
-Pendant ce temps, battre les oeufs avec le lait concentré et la farine. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien le tout.
-Versez dans un moule et enfournez à 180ºC pour à peine 20mn, j'ai utilisé un moule de 23 cm.

Je l'ai servi tiède avec une boule de glace à la vanille miam miam!

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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 16:39

   Fondant Chocolat...

Cette aprés midi pour le gouter j'avais une envie de Chocolat! Et j'ai eu envie de faire la magnifique fondant que ma soeur Loubna avait réalisé la semaine derniere lors d'un repas. Loubna oui oui c'est bien ma tite soeur celle qui avait réalisé ce  mille feuilles! (elle est trop forte ... machALLAH!)

Ce fondant est un pur Délice!! fondant a souhait et au bon gout de chocolat hmm...

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  • 200 gr de chocolat noir dessert
  • 150 gr de beurre
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 50 gr de farine
  • 3 oeufs

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Faire fondre le chocolat dans une casserole avec 3 càs d'eau.

Battre le beurre en pommade puis ajouter le sucre,battre jusqu'a que le mélange soit bien onctueux.

Ajouter les oeufs 1 à 1 en alternant la farine.Bien mélanger.

Enfin ajouter le chocolat fondu en remuant bien!

Cuisson au four 150 °C 25 à 30 mn pas plus!

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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 22:58

      Clafoutis Cerises...

C'est la saison des Cerises!!! et j'ai la "chance "d'avoir une gentille voisine qui m'en offre plein de son cerisier...J'ai donc testé le Clafoutis au grand bonheur de mon mari qui en rafolle...

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4 œufs
9 cuilleres à soupe de sucre semoule
1 pincée de sel
5 cuilleres à soupe de farine
250 ml  de lait
60 gr de beurre
500 gr de cerises noires
1 cc d'extrait de vanille liquide

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Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Allumez votre four à thermostat 6 (180 °C)

Battez les œufs entiers en omelette, ajoutez le sel et sucre semoule, mélangez bien.
Tamisez la farine et jetez la en pluie dans les œufs. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse
Faîtes fondre la moitie du beurre  et ajoutez le à la pâte, une fois légèrement refroidi. Délayez enfin avec le lait et la vanille.

Beurrez abondamment votre moule. Déposez les cerises sur le moule (j'ai utilsé un moule de 23 cm).

Ajoutez le mélange de pate.

Parsemez le dessus de quelques noisettes de beurre 
Faites cuire à four moyen ou jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.(pour moi a peu prés 50 mn) Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanille ou de sucre en poudre.

Et dégustez!!! tiede ou froid comme vous préferez

!!Attention c'est un gateau qui ne se démoule pas !!

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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 12:44

               Fraisier....

Pour le partage encore un Fraisier a la creme mousseline (j'en rafolle lol)que j'ai fais ce week end pour mes invitées! la recette  !!Clickclick  

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24 avril 2009 5 24 /04 /avril /2009 10:52

     Roulé Nutella...

Un classique... mais tellement bon... Vous savez moi je suis une fan inconditionelle du "Nutella" alors j'en ai fourré mon roulé tout simplement!!

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Ma recette:

Faire une génoise:

  • 120 gr de farine
  • 120 gr de sucre en poudre
  • 4 oeufs

Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que ca double voir triple de volume

Ajoutez la farine tamisée petit a petit en soulevant la masse .

Mettre le mélange sur une plaque couverte d'un papier de cuisson

Cuisson au four 180°C 10 à 15mn

Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon mouillé et essoré.
Retirez la feuille de papier sulfurisé.
Roulez l'ensemble, torchon et biscuit sur eux même, en pressant bien sans écraser.
Laissez refroidir avant de l'utiliser.

Déroulez le biscuit et le nappé de NUTELLA!!!! j'ai parsemez dessus de la poudre de noisette !délicieux!

vous pouvez napper votre roulé de chocolat ,de nutella ,de sucre glace... a vos envie...

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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 14:48

    Petit Gouter!!

Hier j'ai recu une amie et ma soeur et on a fait nos "grosses" ....

Le Fraisier je vous l'ai déja présenté... il y avait un roulé au nutella ... et un "mille feuille" que ma soeur Loubna a fait !

Petite dédicace a ma tite soeur : "il est super bon ton mille feuille!!!!!!"

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Une photo !Chui fière de toi tite soeur!

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