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15 juin 2009 1 15 /06 /juin /2009 09:48

    Brochettes de Bonbons...

Ce week end j'ai organisé un buffet froid c'était super et trés conviviale! en été je trouve que c'est plus agréable de recevoir ainsi et ca change des barbecues!

En dessert j'ai préparé le 4 Chocolats qui est déja sur le blog et j'ai rajouté des brochettes de bonbons au Bonheur des enfants .. et des grands aussi !!!

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5 juin 2009 5 05 /06 /juin /2009 09:52

      Lasagne au Thon

Voici des Lasagnes mais cette fois ci au Thon pour changer... je me suis appercu au dernier moment que je n'avais pas de Viande hachée ,ma soeur m'a donné cette idée de les faire au thon!et quelle suprise c'est délicieux!!

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J'ai exactement procédé comme pour les faire a la viande sauf que j'ai rajouté du Thon

J'ai fait une sauce tomate maison comme d'habitude mais j'y ai mis de la ciboulette au lieu des herbes de provence...

Et j'ai fait une sauce béchamel hmmmmm....

je rajoute aussi de la Mozzarela en plus du gruyere rapé c'est un délice...

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Published by oumkamila - dans Plats salés
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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 15:25

     Le Chinois ...Chinois ...

Je vous présente une trés bonne viennoiserie que vous connaissez sans doute!"le Chinois"!! fourré de creme patissiere et pépite de chocolat c'est délicieux! Je ne fais que cette recette depuis que je l'ai découvert sur CT proposé par safia!

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Sa mie est fondante... tout moelleux sincerement vous ne pouvez etre que conquis par cette recette si simple!

   

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  • 100 ml de lait tiede
  • 2 oeufs battu
  • 100 gr de beurre fondu et tiede
  • 50 gr de sucre en poudre (moi je mets 70 gr +1 sachet de sucre vanillé)
  • 1/2 càc de sel
  • 400 gr de farine
  • 1 sachet de levure (briochin)
  • de la creme patissiere et des pépite de chocolat

Pétrir tout les ingrédients une bonne 15 aine de minute ,formez une  boule  recouvrir d'un linge et laisser reposer environ 1h30.

Etaler la pate au rouleau a peu 3 mm d'épaisseur et tartiner de creme patissiere refroidie et parsemez de pépite de chocolat.

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Rouler en boudin et couper des morceaux j'ai coupé 8 morceaux pour un moule de 26 cm

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Disposer dans le moule ,j'ai badigeonné de jaune d'oeuf mélangé a 1 càs de lait et j'ai rajouté des pépite sur le dessus. et laisser lever une bonne heure

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Aprés levée.... et pret a etre enfourner!

Cuisson 180 °C une trentaine de minutes!

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30 mai 2009 6 30 /05 /mai /2009 10:30

   Tartelettes à la Pralinoise...

Voici de bonnes et délicieuse tartelettes à la Pralinoise... miam miam!

Avec une bonne pate sablée maison c'est un Délice!

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Faire une pate sablée (ma recette fétiche comme d'hab se trouve dans le blog)

La faire cuire a blanc thermostat 180 une 20 aine de minute

Pour le Nappage :

* 300g de chocolat Pralinoise
* 150g de creme liquide
* 2 jaunes d'oeufs
* 30g de beurre


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Amener la crème a ébullition, retirer du feu et ajouter immediatement le chocolat pralinoise coupé en petits morceaux.
Remuer jusqu'a obtention d'une sauce lisse et y ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs.

Bien mélanger
Lorsque la préparation a refroidie et commence a se solidifier, la verser sur la tarte .
Mettre la tarte au refrigérateur pendant 1h30 (minimum) avant de servir

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Régalez vous!!!!!

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Published by oumkamila - dans Tartes sucrées
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29 mai 2009 5 29 /05 /mai /2009 09:29

   Boeuf Caramélisé...

J'avais une envie de boeuf en sauce aux saveurs sucré...pour changer du tagine aux pruneau ... je n'ai pas mis d'épices a la marocaine...

C'est un boeuf avce une sauce caramélisé un délice.... quelle fut ma surprise en goutant ! avec Monsieur on se battait pour saucer !!!

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Ma recette:

  • 500 gr de boeuf
  • 2 oignons
  • 1 càS de sucre
  • 1càc de miel
  • 1 bouillon cube boeuf
  • 1càc de poivre
  • a peu prés 1 litre d'eau

Dans une cocotte,faite revenir les morceaux de boeuf dans un peu d'huile,ajoutez les oignons émincés,le sucre et laisser bien caraméliser les oignons...

Ajouter le miel ,le poivre ,le cube et un peu d'eau...ET laissez le tout mijoter bien tranquilement a peu prés 2h...pour moi.

ET ensuite régalez vous!!!!!! pour les adeptes du sucré /salé vous serez conquis!!!

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29 mai 2009 5 29 /05 /mai /2009 09:10

       Petite salade Fraises/Menthe....

Juste pour le plaisir et le partage ... je vous présente une petite coupe de salade de fraises bien fraiche que j'ai faite hier pour le dessert...

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  • des fraises
  • de la menthe fraiche
  • du sucre vanillée

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Published by oumkamila - dans Desserts - Verrines
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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 09:54

    Tarte au Citron Meringuée....

De la fraicheur,un bon gout fruité je vous présente la Tarte au Citron sous une meringue délicieuse!!

Je ne suis pas du tout tarte au citron mais j'avais des citrons qui trainaient et je ne savait quoi en faire alors je me suis dit pourquoi pas ?peut etre cette gourmandise faite maison sera bonne???

Ce fut le cas meme Monsieur qui n'en est pas fan non plus a apprécié!

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  • Une pate sablée (je fais toujours ma recette fétiche plus bas)
  • 20 Cl de creme liquide
  • 4 petits citrons
  • 4 oeufs
  • 180 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de sucre glacé pour la meringue

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Préparation:

-Foncer la pâte dans un moule beurré et faire cuire à blanc 10mn dans un four préchauffé à 180ºC.


Préparer la crème au citron:

Dans un saladier, mélanger 1oeuf entier avec les 3 jaunes (réservez les blancs pour la meringue) avec le sucre. Puis ajoutez la crème, et les zestes des 4 citrons et le jus de ceux-ci. Mélanger bien le tout, versez sur la pate et enfournez pour 30mn, (10mn à 180ºc, le reste à 150ºC).


Pendant ce temps préparez la meringue, battre les blancs en neige ferme et vers la fin ajoutez le sucre. À l'aide d'une pôche à douille, déposez la meringue sur la tarte et faire cuire la meringue  je l'ai fait sous le gril du four.Mais attention ca va trés vite il faut bien surveiller

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15 mai 2009 5 15 /05 /mai /2009 14:16

      Nouilles Chinoise Sautées

Voici des bonnes Nouilles chinoise!! mes filles rafollent de ces pates !! alors j'essaie chaque fois de changer ... et Ici elles sont sautée avec des petits légumes .... un délice! j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo ... mais on peut varier les légumes,carottes,courgettes ect...

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Pour 3 ou 4 personnes

  • 3 paquets de nouilles chinoise
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poivron
  • 1 boite de champignon
  • sauce soja
  • 1/2 càc de gimgembre
  • coriandre et poivre

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Dans un wok ou une poele profonde faite revenir l'oignon coupé en fine lamelle dans un peu d'huile  d'olive,ajouter l'ail haché et les dés de poivrons (si vous avez de carottes ajouter les aussi!)laisser cuire 5 ou 10 mn moi je laisse 10 mn a peu prés pour des légumes fondants...ajouter le gimgembre.

Pendant ce temps on s'attaque aux nouilles!

Mettre vos nouilles dans un saladier et ajouter y un peu d'eau bouillante...laisser a peu prés 3 min le temps que les nouilles ramolissent mais pas trop! mélanger bien séparer avec une fourchette et égoutez les.

Les rajouter  au wok et faire revenir encore 5 mn a peu prés en mélangeant bien tout le long... ajoutez un peu de sauce soja et mélanger encore...Assaisonez de poivre et un peu de coriandre fraiche!

servir aussitot!

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12 mai 2009 2 12 /05 /mai /2009 10:04

    Gratin de courgette à la Tomate

Voici un gratin de courgettes trés délicieux avec sa sauce onctueuse meme si vous n'aimez pas les courgettes la vous les aimerez ...

J'ai découvert cette recette sur le forum CT posté par oumkoulthoum!j'ai suivi à la lettre sa recette j'ai juste rajouté des lamelle de jambon de dinde miam!

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je copie colle sa recette:

pour 8 personnes :

2 kg de courgettes
2 oignons
1 gousse d'ail
200g de gruyère râpé
3 c. àsoupe d'huile d'olive
herbes de provence
50g de beurre
50g de farine
50cl de lait
1 boîte de sauce tomate nature
15cl de crème fraîche
3 morceaux de sucre
sel, poivre

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Préchauffez le four à 200°C (th. 6). Lavez les courgettes et coupez les en rondelles. Faites revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés puis ajoutez l'ail haché, les courgettes, les herbes, du sel et du poivre. Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.

Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine, mélangez au fouet et ajoutez le lait en remuant sans cesse. Ajoutez la sauce tomate, la crème, le sucre, sel et poivre. Huiler un grand plat à gratin, déposez les courgettes et versez par dessus la sauce tomate, parsemer de gruyère râpé et faites cuire au four pendant 45 minutes environ.

je l'ai accompagné de riz.

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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 13:03

    Crevette au lait de coco

Un plat exotique...rafiné et bien sur délicieux! de plus trés simple et rapide a faire...

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  • 500 gr de crevettes
  • 25 cl de lait de coco
  • 1càc de curry
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel et poivre

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Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sautez quelques minutes les  crevettes.
Une fois les crevettes légèrement dorées, incorporez le lait de coco puis le curry .Laissez cinq bonnes minutes sur feu doux en mélangeant bien.
Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

J'ai accompagné avec du riz!

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