Mes Oranais à l'abricot.......

Une recette simplissime et trés rapide pourquoi s'en priver??? j'ai toujours aimé ces fameux oranais à l'abricot et quand j'ai découvert que l'on pouvait les faire avec une pate feuilletée  du commerce (de bonne qualité bien sur) je me suis dit allez je tente!!

Résultat Délicieux!!

Pour un petit gouter rapidos c'est parfait!

• Un rouleau de pate feuilletée
• de la creme patissiere
• une petite boite de demi abricot en sirop
• 1 jaune d'oeuf + 1càs de lait pour la dorure
• un peu de confiture d'abricot pour le brillant
• des grains de sucre perlé (je n'en avais pas)

Coupez dans votre pate feuilletée des rectangles, étalez dessus un peu de creme patissiere, disposez 2 ou 3 demi abricots (bien égouttés) refermé les 2 coins de la pate comme sur la photo ci dessus... Badigeonnez de jaunes d'oeufs

Cuisson au four 180 °C Une 30aine de minute

A la sortie du four vous pouvez badigeonner vos oranais de confiture d'abricot chauffée.

C'est délicieux!!!!

Buche à la crème de Marron......

Voici une délicieuse buche ! Moi qui ne suis pas trop creme de marron j'ai été séduite! la crème est mélangée à un bon chocolat Noir et d'une onctuosité .... miam! Une recette Demarle prise dans "la Trilogie pour recevoir" des livres de recettes tip top!!

Pour le Biscuit:

• 90 gr de farine
• 90 gr de sucre
• 4 oeufs

Pour la crème de marron:

• 100 gr de chocolat Noir
• 100 gr de beurre mou
• 250 gr de crème de Marron (j'ai mis 400 gr)

Pour le glacage au chocolat:

• 9 cl de crème liquide
• 10 gr de sucre
• 100 gr de bon chocolat Noir
• 3càs de lait

Préparation du biscuit:

Battre les oeufs entier avec le sucre pendant 10 mn jusqu'a ce que ca triple de volume. Ajouter la farine tamisée à la sapatule en soulevant bien la masse. Déposer la pate sur une plaque de cuisson chemisée de papier de cuisson (moi j'ai utilisé mon moule Flexipat de Demarle) cuisson au four 180°C 15 mn.

Aprés cuisson démouler le biscuit sur un torchon humide et roulez le. Laisser poser ainsi une trentaine de minute et déroulez le .Imbiber la génoise d'un sirop et garnir de la creme au Marron et rouler le biscuit.

Préparation de la crème de Marron:

Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajoutez dans l'ordre en battant au fouet:

• le beurre ramolli
• la creme de marron

Bien mélanger jusqu'a obtention d'une crème onctueuse.

Préparation du glacage au chocolat:

Dans une casserole, portez à ébulition la crème + le sucre. Coûpez le chocolat en petits morceaux et les mettre dans un saladier puis versez la préparation chaude dessus. Mélangez à la spatule jusqu'à obtention d'un mélange lisse, ajoutez le lait afin de diluer le glacage. 

  Tagine de Boulettes de Poulet........

Un bon Tagine ...une belle découverte pour varier vos tagines! Celui ci avec des boulettes de poulet bien tendre et une trés bonne sauce onctueuse et bien gouteuse!

Merci oumlilya! d'ailleurs je vous invite à aller visiter son blog qui regurge de bonnes choses!

Pour les Boulettes de Poulet:

• 400 à 500 gr de blanc de poulet
• 1càc de Moutarde
• 1càs de crème fraiche
• 1 poignet de chapelure
• un peu de persil frais
• sel et poivre au gout

Pour la Sauce:

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1/2càc de Poivre noir
• 4à5 filaments de safran
• 1 pincée de colorant safrané en poudre
• 1càc de paprika
• 1 pincée de canelle(facultatif)
• un peu de persil frais
• un cube de volaille
• un peu d'eau

Dans un tagine faite revenir l'oignon haché dans un peu de beurre et d'huile, laissez revenir un peu jusqu'a ce qu'ils devienent transparent et la ajoutez les épices et un peu d'eau.

Couvrir et laissez cuire tranquilement à feu doux... 45 mn pour moi.

Pendant ce temps préparez les boulettes:

Mixer tout les ingrédients nécéssaire à cette préparation ,ajoutez de la chapelure jusqu'a obtention d'une pate maléable .Formez des boulettes et les mettre de coté.

Vérifier votre sauce aux oignons si besoin ajoutez un peu d'eau et ajoutez vos boulettes.

Couvrir et laisser mijoter une bonne dizaine de minutes.

Avec ce Tagine je répond à l'invitation de Leila du blog "Saveur d'Ailleurs"pour la participation au Concours "quand cuisine rime avec tagine"

Ma toute dernière commande Demarle....

Voici ma derniere commande de Moule Flexipan!! je suis trop contente hihi!!

Comme a chaque commande on dirait une petite gamine qui a recu un jouet!!!

• Le moule "lingot savarin" j'ai haaaaaate de l'utiliser celui la
• Et un moule a manqué pour faire mes génoises et gateaux...

        Curry de Poulet à la Mangue.......

Un savoureux et délicieux plat bien exotique! avec  sa mangue ...cette délicieuse sauce velouté au lait de coco c'est un embarquement immédiat pour une destination au soleil!!

Ce mariage Poireau/Mangue est un pur délice oui oui!!!

• 500 gr de blanc de poulet
• 1 mangue bien mure
• 2 poireaux
• 1 piment (facultatif)
• 400 ml de lait de coco
• 100 ml d'eau +1 cube bouillon de volaille
• 2càs d'huile
• 2càs de curry(j'ai utilisé un curry hot)
• 1càc de Maizéna

Couper les poireaux en rondelles et les précuire à l'eau bouillante et salée pendant 7 mn.En fin de cuisson égouttez bien vos poireaux.

Couper votre blanc de poulet en cubes,le faire dorer dans un wok pendant 5 mn en ajoutant le curry et un peu de sel (pas trop saler car il ya le bouillon déja).

Ajouter les poireaux,le lait de coco et la maizéna que L'on aura délayé dans le bouillon de volaille.

Couvrir et laissez mijoter pendant 5 à 10 mn.

Pendant ce temps épluchez la mangue et coupez la en dés.

Ajoutez les dés de mangue dans le wok + le piment (facultatif) et poursuivre la cuisson 3 mn

J'ai accompagné ce plat de riz c'était trrrrrrrrrrroooooooop bon!!!!!