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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 08:58

  Tagine de Boulettes de Poulet........

Un bon Tagine ...une belle découverte pour varier vos tagines! Celui ci avec des boulettes de poulet bien tendre et une trés bonne sauce onctueuse et bien gouteuse!

Merci oumlilya! d'ailleurs je vous invite à aller visiter son blog qui regurge de bonnes choses!

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Pour les Boulettes de Poulet:

  • 400 à 500 gr de blanc de poulet
  • 1càc de Moutarde
  • 1càs de crème fraiche
  • 1 poignet de chapelure
  • un peu de persil frais
  • sel et poivre au gout

Pour la Sauce:

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2càc de Poivre noir
  • 4à5 filaments de safran
  • 1 pincée de colorant safrané en poudre
  • 1càc de paprika
  • 1 pincée de canelle(facultatif)
  • un peu de persil frais
  • un cube de volaille
  • un peu d'eau

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Dans un tagine faite revenir l'oignon haché dans un peu de beurre et d'huile, laissez revenir un peu jusqu'a ce qu'ils devienent transparent et la ajoutez les épices et un peu d'eau.

Couvrir et laissez cuire tranquilement à feu doux... 45 mn pour moi.

Pendant ce temps préparez les boulettes:

Mixer tout les ingrédients nécéssaire à cette préparation ,ajoutez de la chapelure jusqu'a obtention d'une pate maléable .Formez des boulettes et les mettre de coté.

Vérifier votre sauce aux oignons si besoin ajoutez un peu d'eau et ajoutez vos boulettes.

Couvrir et laisser mijoter une bonne dizaine de minutes.

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Avec ce Tagine je répond à l'invitation de Leila du blog "Saveur d'Ailleurs"pour la participation au Concours "quand cuisine rime avec tagine"

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commentaires

bigmumy 13/02/2010 15:47

avec du poulet c'est vraiment appétissant !!bonne journée

lylia 01/02/2010 10:21

quelle bonne idée ce tajine de boulette de poulet, un délice mais sur le titre tu as mis tajine de boulette de boeuf, tu t'es trompé je crois allez bisous

fatya 31/01/2010 10:32

il est super ton tajine et bonne chance pour le concours ;-)1001 bisoux.

sabrina 31/01/2010 10:02

coucou toi,Moi aussi j'aime trop ton blog, que de bonnes chose !!! mashallah, boussa à toi !

oumlilya 30/01/2010 23:33

comme je te l'ai déjà dit tes photos sont magnifiques ca met l'eau à la bouche ... excellent choix pour le concours !!! Bonne chanceBizz