Pancakes Hyper Moelleux....

Une découverte cuinaire grandiose pour ces pancakes ! cette recette est une  meme peut etre la meilleure que j'ai pu testé à ce jour...

Si vous aimez les pancakes épais et moelleux cette recette est pour vous! avec un bon sirop d'érable pour un petit déjeuner de rois! que demander de plus?? C'est chez Céline que je l'ai découverte!

Pour une  15 aine de Pancakes;

• 250 gr de farine
• 1càs de Levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 70 ml d'huile
• 150 ml de lait
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 60 gr de sucre en poudre

Alors pour faire simple j'ai tout fait au Blender (pratique et rapide) dons on mélange tout les ingrédient au Blender.

Si vous n'en avez pas, dans un saladier on mélange la farine avec la levure,le sel et les sucre, on y ajoute l'huile on mélange et enfin on ajoute un à un les oeufs eb fouettant bien et reminer par le lait. On doit obtenir une pate lisse un peu épaisse sans grumeaux.

Couvrir votre saladier d'un film alimentaire et laisser reposer 30 mn.

Pour la cuisson c'est tout simple j'ai fait ca dans une crèpiere antiadhésive sans matiere grasse, on verse une demi louche de pate (on peut en faire plusieurs à la fois), quand le dessus de pancakes forme des bulles on le retourne et cuire la 2eme face quelques seconde c'est rapide!

Accompagnez les de bon sirop d'érable ou meme de Nutella,miel ou autre c'set un délice!

    Couscous Royal.......

Ce week end j'ai convié toute ma famille pour un bon couscous Royal!! Pourquoi royal??? parce que il est agrémenté de 3 viandes et de 7 légumes miam miam!

Un bon couscous à la marocaine! les 3 viandes c'est en option mais c'est pour que tout le monde y trouve son compte....merguez, boeuf et poulet.

La recette de mon couscous;

• 1 kg de grains de couscous
• 6 pilons de poulet
• 1 kg de merguez
• 1 kg de jarret de veau
• 2 tomates
• 2càs de concentré de tomates
• 6 belles carottes
• 1 demi courge
• 3 courgettes
• 150 gr de choux de bruxelles
• 4 ou 5 petites pommes de terre
• 1 bol de pois chiche
• un peu de ce légume vert (j'ai oublié le nom oups..) c'est comme un haricot mais plat....
• 1 bouquet de persil frais
• 4 oignons
• une càs de gingembre
• 1càc de poivre
• 1càc de ras el hanout
• 1 pincée de canelle
• 1càc de paprika
• du sel

Alors voila comment je procede! Déja je fais cuire ma viande a part dans une cocotte avec un peu d'huile, l'oignon rapé ,les pois chiche(si ils sont en boite les rajouter a la fin) les épices et le concentré de tomate, je rajoute de l'eau assez pour faire cuire ma viande et hop je ferme ma cocotte quand celle ci est cuite je la retire la met de coté et dans ma cocotte de bouillon je rajoute mes légumes:

En premier mes carottes, puis peu aprés les autre légumes a la fin je met les courgettes et les choux de bruxelles qui on tendance a cuire plus vite avec le bouquet de persil ficelé.

Pendant ce temps je prépare ma graine de couscous;

Dans une "gasaa" grand plat en terre je verse les graines de couscous et ja la mouille a l'eau,je la laisse gonfler 5 mn et je la met sur le haut de mon couscousier a cuire (en dessous c'est l'eau qui bout)

Aprés c'est trés technique enfaite je fais comme ma maman m'a apprise! lol au bout de 30 mn de cuisson je verse mon couscous dans la gasaa et avec mes doigts je sépare les graines en soulevant oulalala c'est chaud mais c'est pas grave lol! on s'y habitue... bref je fais cuire ainsi 2 fois et a la 2eme fois je mélange mon couscous a du beurre et un peu de sel. Et voila c'est pret!!

Dresser la semoule sur un plat ,déposer d'abord la viande au milieu puis les légumes autour et enfin arroser de sauce a volonté... nous avons toujours un bol de sauce a coté pour se resservir au grés de ses envies...

Ici nous mangeons le couscous dans un plat pour tous c'est plus conviviale!! je n'arrive pas a manger le couscous dans une assiette individuelle... au Maroc c'est comma ca et c'est bien mieux je trouve c'est l'occasion de se retrouver devant un bon couscous!

En entrée j'ai servi une salade bien fraiche!

Et en dessert un tiramisu aux amarreti  que je mettrais prochainement la recette

Gateau pate de spéculoos.....

Un délicieux gateau au bon gout de pate de spéculoos et vanille avec ses pépites de chocolat miaaaaaaaam! simple et rapide à faire , avec un bon café (capuccino pour moi) il passera trés bien pour le gouter.

Merci Asmaa68 de CT! trés bonne recette!

• 150 gr de sucre
• 150 gr de farine
• 125 gr de beurre fondu
• 3 oeufs
• 6 càs de pate à spéculoos (vous la trouverez en supermarché dans le rayon pate a tartiner , nutella ect...)
• 1 yaourt nature (J'ai préféré mettre un fromage blanc à la vanille miam)
• 1 sachet de levure chimique
• des pépites de chocolat (facultatif mais moi etre gourmande miam)

Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs. Ajoutez la farine et la levure.

Incorporez le yaourt (fromage blanc pour moi) et le beurre fondu. Mélanger bien et ajoutez la pate à spéculoos  et enfin vos pépites de chocolat.

Verser votre préparation dans un moule en silicone .

Cuisson au four 180°C 45 mn (à vérifier selon les four a l'aide d'un couteau)

Ma délicieuse Tarte Tatin......

Depuis le temps que je recherche une délicieuse recette de Tarte Tatin!! Ca y'est je l'ai enfin trouvé ....elle est parfaite pas difficile à réaliser et si bonne !!

C'est chez Céline du blog "le palais des Délices" merci encore à toi ma soeur mouaaahhh!!

Cette tarte a été réalisée avec une pate brisée délicieuse!! et son caramel au beurre salée aie aie....Accompagnée d'une boule de glace à la creme brulée et noix de pécan mhhhhhh!!! ca se passe de commentaires!

Pour la pate brisée:

• 200 gr de farine
• 100 gr de beurre demi sel mou
• un peu d'eau froide

Dans un saladier ,verser la farine ,ajouter le beurre mou et "sabler" avec vos mains et mélanger. Ajouter un peu d'eau froide pour  former une boule.Surtout ne pas pétrir!! abaisser la pate en un disque épais , filmer la et hop au frais le temps de préparer nos pommes!

Pour un moule à manqué de 23 cm:

• 8 pommes
• 200 gr de sucre en poudre
• 130 gr de beurre demi sel (moi j'ai utilisé du beurre salé)
• quelques pincées de canelle

Préchauffer votre four à 180°C

Eplucher vos pommes et les couper en 4 quartiers,

Dans une casserole faites caraméliser votre sucre et votre beurre, attention a ne pas le laisser trop brunir!! il doit etre légerement doré...

Verser ce caramel dans votre moule à manque et disposer vos quartiers de pommes, il faut les disposer "debout" et surtout bien les serrer!! si il reste des trous bouchez les avec des petits morceaux de pommes.

Ajoutez un peu de canelle au dessus des pommes et enfourner pour 50 mn... au bout de 25 mn de cuisson couvrer le plat de papier alluminium.

Aprés les 50 mn de cuisson les pommes doivent etre tendre ... sortir le plat du four et le laisser totalement refroidir.

Aprés refroidissement sortir la pate brisée du réfrigérateur et l'abaisser en un disque no trop fin ni trop épais.

Mettez la pate sur les pommes refroidies en rentrant bien les bords de la pate. Piquez à l'aide d'une fourchette et re cuisson au four pour une 30 aine de minutes...

Laissez tiedir la tarte dans le moule jusqu'au moment de servir!! ne pas la démoulez avant si on ne la mange pas de suite sinon la pate va s'humidifier... la tarte se mange de préférence tiède avec une boule de glace à la vanille miam miam! on peut réchauffer au Four rapidement la tarte si on l'a faite trop en avance...

Et surtout n'oubliez pas "Régalez vous"!!!!

Poulet M'hamer aux amandes....

Pour le plaisir des yeux voici un bon poulet m'hamer!! Ma soeur enceinte en avait envie ,je me suis fait un plaisir de lui concocter ce plat traditionnel du Maroc...que l'on trouve a toutes les fetes...

Je fais toujours la meme recette que Ici sauf que j'y ai rajouté des amandes grillées et des frites maison ....c'est un délice ce plat!

Sinon .... aujourd'hui mon blog à 1 an!!!! ca passe si vite .... avec 52 000 visites ,je vous remercie mes fidèles lecteurs... et j'espere encore partager avec vous mes recettes inchALLAH!