Raviolis Maison....

Ce soir j'ai voulu faire plaisir a Monsieur ... qui aime tant les pâtes fraiche (normal hein???) et je me suis lancé pour la 1ere fois dans les raviolis maison!! pas mal pour une première non? hihi!!

• 400 gr de semoule fine
• 4 oeufs
• 1càc d'huile d'olive

Pétrir le tout jusqu'a ce que l'on ait une boule , laissez reposer 1 heure et formez vos raviolis comme sur les photos ici bas.

J'ai utilisé une machine a pâtes (celle que mon mari m'a offert il ya de ca des années hihi!! c'est bon c'est la 1ere fois que je l'utilise chuuut...) sinon on peut trés bien utiliser un rouleau à patisserie.

Déposer une cuillere de farce (je les ai farcis a la viande haché /tomate/oignon et fromage)

Déposer dessus un autre rectangle de pâte et bien souder et avec un rouleau dentelé couper des carrés...Laissez reposer vos raviolis et faite les cuire dans de l'eau bouillante salé! égouttez les et servez comme vous voulez... moi je les ai servi avec une sauce tomate et j'ai rapé dessus du parmesan venant tout droit d'Italie .... miaaaaaaam

   Quenelles en sauce aux champignons...

Une bonne recette que ma maman (Allah y rahema) nous faisait...et qu'on appréciait!

• 1 boite de coulis de tomate (ou comme j'ai fais moi une boite de tomates pelée que j'ai mixé.)
• une 12aines de quenelles (on peut en mettre moins!)
• 1càs de concentré de tomate
• 1 boite de champignons de paris
• 2 sachets  de "bouquet garnis"ducros
• 2 feuilles de laurier
• des olives vertes
• sel et poivre
• 3càs de farine

Dans une marmite, faite revenir dans un peu d'huile d'olive les tomates mixées ou le coulis.

Ajoutez 1 litre à 1 litre et demi d'eau (a voir la quantité...), puis ajoutez le bouquet garni+ les feuilles de laurier,le sel et le pôivre et laissez jusqu'a ébulition.

Ajoutez les champignons...

Dans un bol mélanger les 3càs de farine avec un peu d'eau jusqu'a ce qu'il n'y ai plus de grumeaux et ajouter ce mélange dans la marmite tout en mélangeant bien .

Ajoutez les quenelles et les olives et laisser mijoter jusqu'a ce que les quenelles gonfle.

          Mc Chicken maison ...........

Mon Hamburger préféré c'est Le Mc Chicken!!!! Faute de pouvoir en manger au Mc Do je le fais maison et c'est meilleur!!! (Bah oui j'en ai déja mangé au Maroc... ) Ce sandwich au poulet pané miam!  avec un bon Coca Cola et des bonnes frites....Bonjour les calories mais c'est pas grave de temps en temps!

Pour faire mes steacks de poulet pané j'ai utilisé la meme recette que mes nuggets ICI , j'ai juste changé la forme et divisé la recette pour en faire  5 steacks

Voila si vous avez envie de changer des hamburgers classique  c'est trés bon!

          Nuggets de poulet au Fromage....

Voici de délicieuse nuggets maison! Je n'aime pas acheter les nuggets industriel et je remercie Sofia chez qui je les ai découverte! trés facile et rapide a faire et au moin on sait ce qu'il y a dedans!! j'ai fait la meme recette mais avec de petites modifs... à la place du sel je met un bouillon de poulet et du fromage Kiri!!!!

• 4 blancs de poulet
• 7 portions de fromage kiri (ou vache qui rit)
• 1 petit oignon
• 1 cube de bouillon de poulet (si vous n'avez pas vous pouvez mettre un peu de sel et poivre)
• un peu de chapelure

PRÉPARATION:

Dans un robot ou hachoir, mettre les blancs de poulet coupé grossièrement, les  portions de fromage, l'oignon, et le cube de bouillon de poulet émietté.Mixez le tout puis ajouter de la chapelure jusqu'à obtention d'une texture malléable.
Formez vos nuggets et enrobez les de chapelure.
Faites les cuire dans un bain d'huile bien chaud.

Voila ci dessous comment on aime les manger à la maison avec une sauce chinoise délicieuse miam!

       Crique....(galette de pomme de terre)

Je vous présente les criques! me revoici plongé dans mon enfance avec ces bonnes galettes de pomme de terre que nous fesait ma mère(Allah y rahema...) Je les aime accompagné d'une bonne sauce moutarde !

• 6 pommes de terre
• 2 oeufs
• 1 gousse d'ail (mais cette fois ci je n'en ai pas mis)
• un peu de gruyère rapé
• un peu de persil frais
• sel et poivre

Raper les pommes de terre,ajoutez les oeufs,l'ail écrasé,le fromage ,le persil et le sel et poivre et bien mélanger.

mettre l'huile a chauffer dans une poele et formez des galettes a frire ,retournez les galettes  les poser sur un plat avec du papier absorbant.

A déguster avec une bonne sauce moutarde un délice!