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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 02:08

 Tourte Burger.....

 Voici une tourte que je fais souvent surtout pendant le mois du Ramadan, la tourte Burger "un hamburger géant quoi" l

trés simple, on la fourre d'une sauce tomate à la viande hachée (on peut varier avec du thon), des oeufs dur, fromage a hamburger moi j'y rajoute des cornichons et rondelles d'olives verte c'est juste miam...

Je l'ai faite avec la pate magique !

 

026-copie-2

 

La recette de la pate magique: (pour un plat de 26 à 28 cm de diametre)

  • 300 gr de farine
  • 1càc bombée de levure de boulanger
  • 1càs de sucre
  • 3càs de lait en poudre (quand j'en ai pas je met 4 càs de lait)
  • 30 gr de beurre mou
  • un peu de sel
  • 180 ml d'eau tiède a peu prés

Bien pétrir le tout comme pour une pâte à pain ou à brioches sauf le beurre.
Ajouter le beurre en dernier lieu et repétrir à nouveau.

Une fois le beurre bien incorporé, former la pâte en boule.
Couvrir et laisser doubler de volume.(à peu prés 45 mn à 1h)

Formez 2 boules de pate, et étaler la 1ere sur votre plan de travail fariné pas trop finement a peu prés 5 mm d'épaisseur

 

009-copie-3.JPG

 

Pour la farce:

 

De la sauce tomate

300 gr de viande hachée

olives vertes, cornichons (facultatif)

2 oeufs dur

du fromage à hamburger

 

Vous faite votre sauce tomate  dans la casserole vous rajoutez votre viande hachée, épices... bref vous faite comme pour une sauce bolognaise.

 

010-copie-1.JPG

 

Vous déposez votre pate dans votre moule , étalez votre sauce à la viande hachée

 

011-copie-4.JPG

Rapez vos oeufs dur (mais vous pouvez les déposez en rondelles) ajoutez vo cornichons , olives....

 

013-copie-4.JPG

 

Recouvrir de fromage à hamburger

 

014-copie-7.JPG

 

Rabattre les cotes  et déposez la 2eme pate par dessus en soudant bien les bords

 

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  Badigeonnez d'un malange de jaune d'oeuf et un peu de lait , saupoudrer de graine de sésames

Laisser reposer 30 mn

 

018-copie-3.JPG

Cuisson au four 180 degrés 30 mn à surveiller....

 

019-copie-4

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

nor imane 22/05/2016 12:06

ca a lair bon bravo

Dounia 07/01/2014 21:24

salam aleykoum. J'ai fait cette tourte aujourd'hui et tout le monde s'est régalé. Je l'ai faites cuire environ 20 mn et c'était parfait (tout dépend du four je pense).
Votre blog est très bien.

5sens 12/04/2013 21:45

Merci pour cette recette ! On s'est régalé ;)

oum kamila 19/04/2013 21:20



De rien merci a toi!



Oum Wisal 02/04/2013 20:53

salam 'alaykoum
hummm il me donne envie
(je me suis inscrite a ta newsletter ton blog est super)

oum abdillah 18/08/2012 22:55

assalam alayki wa rahmatullah

un petit mot de passage, bah oui faut dire que je me rend on va dire "souvent " sur ton blog lol
tu m'a déjà vu je suis une soeur de l'isle d'abeau ...
aujourd'hui j'ai testé la tourte burger au thon , avec des poivrons, oignon, fromage ... c'était super bon !

voilà si tu m'a reconnu fais moi signe lol

oum kamila 25/08/2012 11:03



aleyki salam


Besaha la tourte burger en version thon c'est bon aussi!


mystere et boule de gomme qui est tu? lol un indice?