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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 22:48

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Voici une tarte trés appréciée chez nous

la recette me vient de oum ilyes de "cuisine testée"

Ma pate sablée:

141 Je vous donne ma recette fétiche! qui me vient de Bigmousse!

250g de farine
125 g de beurre froid en petits morceaux
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe d'huile de Tournesol
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel.


Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable.
Ajouter ensuite le sucre, le sel. Mélanger rapidement.
Ajouter le jaune d'oeuf, l'huile, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (ne pas trop pétrir la pâte pour obtenir une belle texture sablée) jusqu'à l'obtention d'une belle pâte qui se tient en boule.

Alors c'est sois vous l'utilisez de suite sois vous la laisser reposer un petit moment au frais c'est ce que je fais!


Avant cuisson

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ingrédients :

pâte brisée selon votre recette, (Moi je fais une pate sablée)
poires au sirop (une grande boîte) ou poires fraîches
120g de sucre
120g de poudre d'amandes
60g de beurre
3 oeufs
1 càs bombée de farine
1 petit pot de crème fraîche (environ 25 cl)


étaler la pâte à tarte dans un moule beurré (ou papier sulfurisé).
dans un saladier mélanger le sucre, la poudre d'amandes, la farine, le beurre fondu, les oeufs puis la crème.

verser la préparation sur la pâte brisée. disposer les poires au dessus.

cuisson au four 180°C 30 mn

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Published by oumkamila - dans Tartes sucrées
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commentaires

Loubna 23/10/2009 11:00

moi aussi j aime beaucoup cette tarte

laila 05/04/2009 15:27

c'est une de mes tartes preferés, je ne m'en lasserait jamais,bravo tes photos sont magnifiques...