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16 août 2009 7 16 /08 /août /2009 14:50

     Tagine Agneau/Haricots Vert......

Je vous présente un bon tagine d'haricots vert ... délicious! Ce plat marocain que nous faisais encore ma mère "Allah y rahema" on appelle ca aussi "douez"!

Avec un bon khobz(pain) maison et  on sauce à meme le plat hmmmm....fermez les yeux... on est a Fes!!!  dans la maison familiale...avec l'odeur du citronnier de papa et de la menthe fraiche du jardin... Bon c'est bon je me réveille je suis ici... pas au Maroc...

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Pour 3 personnes:

  • 800 gr de viande d'agneau
  • 500 gr d'haricots vert frais ou surjelé
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon haché
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • une boite de tomate pelée ou 2 tomates fraiche pelées
  • 1/2 càc de gimgembre en poudre
  • 1càc de cumin en poudre
  • quelques pistils de safran ou un peu de safran colorant si vous n'avez pas
  • un peu de poivre et de sel
  • 3càs d'huile d'olive
  • un peu de persil et coriandre fraiche

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Dans un plat a tagine ou dans une cocotte pour allez plus vite! Dans le plat a tagine c'est plus long mais bien meilleur! surtout si c'est cuit sur du charbon aie aie la c'est sur c'est un voyage au Pays!!

Dans un plat a tagine tout se met en meme temps et on laisse tranquilement cuire...

Si vous choisissez la  cocotte, faire revenir les morceaux de viande dans l'huile d'olive, ajouter l'oignon haché et l'ail en purée et laissez revenir une bonne 10 aine de minutes...

Ajouter les épices et un peu d'eau fermez votre cocotte et laissez cuire une 20 aine de minutes aprés sifflement. Ajoutez les tomates pelée en petits dés , les herbes et les haricots vert et les pommes de terre...et laissez mijoter jusqu'a cuisson des légumes ...

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commentaires

saidatounn 18/08/2009 12:15

purééééééééé souvenir souvenir lol

oranie 17/08/2009 20:56

Le tajine préféré de ma mère, elle en fait même avec cette chaleur lolll, biz

Natt 16/08/2009 15:08

holala je fonds devant ton tajine j'en veuuuux poutous