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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 15:16

 Ramazan Pide.........

 

 Voici un pain d'origine turque délicieux , je vous présente le" Ramazan Pide"ou "Pide Ramadan" un pain qui est trés present sur les tables ramadanesque en Turquie.

Ce pain est moelleux et surtout pas sec du tout vraiment trés agréable a  faire et surtout à le manger! On peut le faire en grande taille  ou plusieurs petits comme j'ai fais moi.

 

013-copie-2.JPG

 

500 gr de farine

1càs de levure boulangere

25 gr de beurre mou

1càs de sucre

un peu de sel

200 ml d'eau à peu prés (ca dépend de l'absorbtion de votre farine)

  Pétrir tous les ingrédients jusqu'a l'obtention d'une pate souple.

Formez une boule couvrir d'un linge et laisser monter pendant 30 mn, faire des  petites boules ou faites un très grand pain

Déposer vos pains directement sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faire des croisillons sur vos pains avec un couteau et laisser lever à l'abri des courants d'air

une fois le pain levé, le badigeonner  d'un mélange jaune d'oeuf avec un peu de lait

Cuisson au four 200°C jusqu'a obtention d'une belle coueur dorée.

 

014-copie-3.JPG

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Published by oum kamila - dans Pains-Viennoiseries
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commentaires

oum muhammad 25/03/2013 09:59

assalamu alayki oukhty est ce que tu pétris a la main ou au robot ?
COMBIEN DE TEMPS LAISSE TU LEVER LA PATE APRES AVOIR FAIS DES BOULES ?
BARAKALLAHU FIKI

biboucha 20/09/2014 00:04

le pain n est pas assez cuit.Regarde la mie!

oum kamila 19/04/2013 21:15



aleyki salam,


je petris au robot et je laisse lever les boules a peu prés 30 a 45 mn



Assia oum nassim 18/01/2012 22:00

Salam alayki oui g pri a la main je pense ke jai pas assez petri peit etre
Merrci oukhty boussa

assia oum nassim 06/01/2012 17:10

assalam alayki oukhti al hamdulillah j'ai essayer ta recette et j'ai bcp aimé ma sha ALLAH!
juste en ce ki me concerne la mie pas assez aeré mais j'ai pas du assez petrir kan dis tu ? barakallahou fiki pour tes idée et recette magic ;))))

oum kamila 16/01/2012 14:09



aleyki salam, normalement la mie est aerée?? tu pétris a la main??



oumifirdaws 30/11/2011 21:02

j'en ai déjà manger c'est claire qu'il est trop bon ce pain!!merci boussa

mimi 26/11/2011 19:36

Hummm magnifique, ton titre m’intriguait lool
Bisous mimi