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20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 10:53

         Petits pains Farcis...

Une bonne recette de pains que j'ai découvert chez Marrakech Délices! Bien moelleux idéal pour un repas rapide du soir avec une bonne salade...

Je les ai fourré avec un mélange de poivrons/oignons et suduk(saucisson turc à l'ail) un Délice....

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Ma farce:

  • 2 suduk
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon émincé
  • du persil frais
  • 2 càs de fromage boursin
  • 1càs de tomate concentré
  • 1 boule de Mozarella coupé en petits dés
  • sel,poivre
  • 1cac de paprika
  • 1cac de cumin
  • 2càs d'huile dolive
  • 1 carotte

Dans une poele faire revenir l'oignon émincé avec le poivron coupé en dés+ La carotte rapée. Ajoutez le concentré et si besoin un petit peu d'eau...

laissez cuire les poivrons tranquilement puis ajoutez les dés de suduk + le persil et les épices et enfin le fromage boursin.

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Aprés cuisson ajoutez les dés de Mozarella et bien mélanger.

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Les petits pains: (pour 9 pains)

  • 500 gr de farine
  • 100 gr de beurre mou
  • 2càc de Levure Chimique
  • 1càc de Levure Boulanger (j'utilise la saf en grain à mettre directement dans la farine)
  • 150 ml de lait tiede
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel

Dans un saladier, mettre la farine+La levure chimique +le sel faites un  creux et ajoutez y l'oeuf+La levure Boulangere bien mélanger et ajoutez petit à petit le lait tiède en pétrissant , enfin ajoutez le beurre mou et continuer à pétrir...Jusqu'à obtention d'une pate molle.

Si besoin ajoutez un peu d'eau tiede... couvrir et laissez reposer entre 30mn et 1heure...

Formez vos petits pains sur une plaque et les farcir, badigeonnez les d'un mélange de jaune+lait et ajoutez des graines de sésame

Cuisson au four 180°C une 20aine de minutes.

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commentaires

ben hammou 22/09/2013 15:43

bonjour
je viens de découvrir tes recettes elles sont superbe.dans ta recette des pains farcies tu mes du suduk pourrai tu me dire ce que c est je ne connais pas
merci
lili

oum mohammed 22/06/2013 16:15

assalamu alayki oukhty
a défaut de ne pas avoir du suduk tu pourais me donner une autre idée de farce

oum kamila 03/07/2013 22:28



aleyki salam tu peux mettre d ela viande haché ou des dés de  blanc de poulet



assia oum nassim 11/08/2011 16:29


assalam alayki ma soeur, j'ai deja fais tes ptis pain et zawji aime trop ca, juste je met la meme farce que dans la tourte burger, et miam, un regal! d'ailleur pour le ftour c'est ca que je vais
faire ce soir inchALLAH, ;))) barakallahou fiki oukhty


oum kamila 22/03/2010 21:49

Merci Nadya!! ta farce a l'air délicieuse aussi j'aime beaucoup la ricotta,tomates séchée miam miam!! et merci pour tes coms!! boussa! a trés bientot

nadya 22/03/2010 21:21

Alors, je viens de finir de manger. Super ta recette. Bien sur, j'avais pas les ingrédients pour la farce, alors j'ai mis oignons, ricotta, tomates séchées et feta, et franchement c'était pas mal. Mais je suis sûre que c'est meilleure avec ta farce, alors ce sera pour la prochaine fois. Que dire ? Je crois ke je vais arreter le taf et faire tes recettes toute la journée, pfff pas possible mais on peut toujours rever !Allez barakAllah ofik, et gâte nous encore avec de nouvelles recette.