Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
18 septembre 2009 5 18 /09 /septembre /2009 10:00

     M'Chekla aux amandes /noisettes.....

Voici une patisseries Algéroise trés fine au gout ...On peut varier les formes et la farce j'ai choisi de la fourré d'un mélange de noisette et amande ...délicieux

105

Pate:

  • 200 gr de farine
  • 80 gr de beurre fondu
  • un peu d'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pate

Farce:

  • 3 verres de fruits secs en poudre(garder le meme verre) moi j'ai mis noisettes et amandes
  • 1/2 verre de sucre en poudre
  • facultatif un peu d'arome ou de zeste de citron (si amande)
  • un peu d'eau de fleur d'oranger pour rammasser la pate

104

Préparation de la pate:

Mélanger tout les ingrédients jusqu'a ce que vous obrenez une pate souple et lisse formez en boule ,la couvrir et laissez reposez une 15 aine de minutes.

Farce: procedez de la meme maniere en la mélangeant avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'a obtention d'une boule maléable.

Divisez la pate en 2 boules , abaissez a l'aide d'un rouleau la pate trés finemement. Badigeonnez le dessus avec un peu de blanc d'oeuf et posez dessus la farce comme sur la photo.

100

Par dessus déposer le 2eme cercle de pate en ayant pris soin de badigeonner de blanc d'oeuf la partie en contac avec la farce. Et formez vos M'chekla a l'aide d'un emporte piece.

Cuisson au four 180 °C il ne faut surtout pas que la pate dore! a peu prés une 10 aine de minutes a voir selon les fours...

Aprés cuisson trempez vos M'chekla dans un bain de miel/fleur d'oranger et les faire égoutez.

101

Avant cuisson!

102

099

106

Partager cet article

Repost 0
Published by oumkamila - dans Douceurs Orientales
commenter cet article

commentaires

Meryem 17/02/2011 23:03


miam
moi je les fait aux noix de cajou
une tuerie :p


soulafa 21/09/2009 00:49

Trop mignonnes tes mchekla ma chere Oum Kamila,Eidek mabrouk, takabala allah mina wa mikom saleh al a'amal.Bises

Natt 20/09/2009 08:15

tes gâteaux sont magnifiques bravobiz

lylia 19/09/2009 02:04

superbe !!!!! bravoooooooooooo

gini75 18/09/2009 18:09

http://creasgini75.canalblog.com/archives/les_chouchous_du_mois/index.html