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2 novembre 2009 1 02 /11 /novembre /2009 09:09

            Framboisier des Bois......

Voici un des gateaux que j'ai servi à mes invitées pour une aprés midi gourmande...

Je l'ai nommé " Le Framboisier des Bois" parceque à la base ca devait etre un Framboisier mais comme je n'avais pas assez de Framboises j'ai fourré l'intérieur d'un mélange de fruits des bois. Ce fut une belle et délicieuse découverte.

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Ma recette: pour un gros gateau!

  • 2 génoises en plaque

ma base pour la génoise c'est toujours :

  • 120 gr de farine
  • 120 gr de sucre
  • 4 oeufs (ici j'ai fait pour chaque plaque 3 oeufs,90 gr de farine et 90 gr de sucre)
  • 250 gr de Framboises fraiche pour le décor du dessus
  • 250 gr de Fruits rouge (surgelé pour moi) Pour fourrer l'intérieur
  • 40 cl de creme liquide a 30%
  • 1 sachet de cremfix
  • 1càs de sucre glace
  • 500 ml de creme patissiere

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Préparer vos  génoise en battant bien bien le surce et les oeufs jusqu'a ce que ca double voir triple de volume...Et ajoutez tout doucement la farine tamisée en soulevant bien la masse avec une spatule.

Cuire vos génoises 180°C une 10 aine de minutes.

Si vous utilisez des fruits rouges surjelés il faudra les décongeler à température ambiante un peu avant (je les décongele dans une passoire et je récupere le jus pour en arroser ma génoise) une petite astuce: pensez a mettre sur votre passoire du papier saupalin et dessus vos fruits aussi ca absorbera l'eau pour ne pas "tremper" votre gateau.

Préparer votre crème chantilly et votre creme patissiere ... laissez bien refroidir votre creme patissiere et mélangez la a la creme chantilly.(n'oubliez pas de mettre de coté un peu de creme chantilly pour la déco!)

Imbibez votre génoise de jus de fruits rouge auquel vous rajoutez un peu de sucre. Etalez la creme , disposez dessus les fruits rouge parsemez les de sucre en poudre(car les fruits rouge c'est acide!!) et étalez une autre couche de creme. Ajoutez la 2eme plaque de génoise que vous aurez aussi imbibé de jus de fruits rouge... Et enfin étalez sur tout le dessus et contour de la creme chantilly et place a votre imagination pour la déco!!

J'ai disposé mes framboises et avec une douille fait des petites déco à la chantilly et rajouté des vermicelles chocolat. Pour le contour ce sont un mélange d'amandes éffilées grillées et du pralin.

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Published by oumkamila - dans Gâteaux
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commentaires

oummanel 10/11/2009 14:58

salam alaykom!!ooolalalallal jen ai raté des merveilles laaaa waouuuuuuuuuuuuuw il est super!!!dis donc sa fait envie la douille de chez demarle laaaa!!hihihi

oranie 07/11/2009 19:25

Machallah, il est superbe, bon wend!!!!!!!!!!

fatya 05/11/2009 10:28

il est magnifique, bravo

jana 03/11/2009 19:00

Wahou il est trop joli! Tes invites ont dûs être ravis Merci

sabrina 03/11/2009 17:06

wawwwwwwwwwww mashallah qu'il est beau bravoooo tout plein ! sabi.