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9 mars 2009 1 09 /03 /mars /2009 22:40

Eh oui des fraises par ci ,des fraises par la...mais c'est trop bon ...

Voici un entremet à la fraise !

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La recette me vient de Nadia!http://couzinadielnadia.canalblog.com/archives/05_desserts/p10-0.html cette recette je la fais et refais!! tellement c'est simple et bon!

A la base c'est la mousse au peche !moi j'ai testé presque tout les fruits lol! dont la fraise,framboise,poire et peche!!

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Je copie colle la recette avec mes modifs en rouge

Garniture:

Arrow 1 boîte de pêches (250 à 300 gr de fraise lavées et équeutées)
Arrow 70 g de sucre (20 g + 50 g)
Arrow 7 feuilles de gélatine
Arrow 400 ml de crème liquide
Arrow 2 sachets de sucre vanillé
Arrow 450g de fromage blanc
Arrow 2 paquets de crème fixe(j'en ai pas mis et ca tenais trés bien!)

Vous pouvez mettre soit des boudoirs que vous préalablement trempé dans du jus ou bien faire une génoise.(j'ai fait une génoise que j'ai mouillée au sirop de fraise)   


Laissez refroidir puis démouler-la et la poser sur un plat.
L'encercler avec le cercle à pâtisserie ou bien le cercle du moule à manquer. Mettez 3 à 4càs du sirop des pêches.(sirop de fraise pour moi!)


Tremper la gélatine dans de l'eau froide au moins 5mn le temps qu'elle ramollisse.

Couper les pêches en petits morceaux et surtout en laisser pour la décoration final.

Monter la crème liquide avec la crème fix, et 2 càs de sucre.

Mélanger le fromage blanc, les morceaux de pêche et le sucre. Incorporez délicatement la crème liquide montée en chantilly.***

Faites dissoudre dans une casserole la gélatine avec 3càs de jus de pêches et 3 càs de sucre.

Une fois dissoute mélangez la de suite au fromage blanc et la crème liquide . Bien mélanger le tout vivement.

Versez le mélange sur la génoise et mettre au frais au moins 4H.

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Published by oumkamila - dans Entremets
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commentaires

soeurette 19/10/2009 11:39

ca m'a l'aire bien bon, ta génoise tu l'a fait comment?

sofiaslam 28/05/2009 13:07

hum j'en prendrais bien une part tellement c delicieux!!!bravoooooo

Loubna 03/04/2009 17:46

j aime trop ce desert il est frais il passe trop bien