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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 00:39

3 CHOCOLATS

Voici le 3 chocolats que j'ai fait pour l'occasion du repas de circoncision de mon ti dernier!



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C'était un petit repas familiale rien de gigantesque... mais ca a plu!

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Alors la recette:

Faire une base de biscuit qui sera le "fond" de l'entremet.

Moi j'ai fais une génoise au chocolat mais on peut trés mettre des biscuits a la cuiller tremper dans du chocolat au lait par exemple...

002__2_

Pour les mousses voici les proportions pour un moule de 20 à 23 cm (moi j'ai du doubler les doses pour cette fois ci!)

Arrow 20cl x3 de creme liquide 30%
Arrow 100 gr chocolat blanc
Arrow 100 gr de chocolat noir
Arrow 100 gr de chocolat au lait


Fouettez les cremes en chantilly pas trop ferme! a part pour celle qu'on utisera pour le chocolat blnc il faut la fouettez un peu plus fermement.

mettre la creme chantilly au frais.

ET MAINTENANT il va falloir faire fondre les chocolats...

On commence par le chocolat noir qui sera la base (moi je fais fondre au micro onde 3x30secondes)
le chocolat fondu ajouter une bonne cuillere a soupe de creme chantilly et mélanger vivement!!! et ensuite incorporer le 1/3 de chantilly délicatement!!

Versez cette mousse sur le dessu des biscuits à la cuiller ou le biscuit et avec le dos d'une cuillere à soupe lisser,égaliser...

ensuite on fait la meme chose avec le chocolat au lait et ainsi de suite jusqu'a terminer par le chocolat blanc

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un truc trés important!!!
aprés avoir disposé la mousse sur le gateau a chaque étapes mettre le gateau au congélo 10 mn le temps de préparer l'autre mousse.
C'est pour pas que les mousse se mélangent sur le gateau!!!!!

voila moi j'ai laissé la gateau au frais une nuit(je l'ai fait la veille quoi)

et aprés libre a vous pour la déco

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Published by oumkamila - dans Entremets
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commentaires

Soso 20/12/2011 00:08

Voilà ca y est je viens de finir de regarder votre blog et je ne me suis pas trompée, ce fut un réel plaisir pour les yeux et pour les papilles.
Très bonne soirée

Oum Ma 26/06/2010 22:24

salam machallah c'esu une PURE TUERIE ton gâteau!!la présentation PARFAITE!!bravo

Oum Kamila 11/03/2009 11:57

Cline que de beaux souvenirs...barrakallah ou fik pour vos commentaires!!!Oum maryam jveux aller faire bronzette moi aussi!!!!!!!

Cline 11/03/2009 11:44

mach'allah souvenez vous les soeurs de B-J la 1ere fois qu'on l'a gouté(soirée entre soeurs chez oum maryam) c'etait 1 pur délice! mach'allah t'assure oum kamila allahi barak! continus à nous faire gouter tes gateaux lol!!

oum maryam 11/03/2009 07:46

ah machallah tri tri joli!!!ji suis fiere de toi!!boussssa ensoleillé et ben moi je vais me consoler de plus gouter tt c beau gato en allant taper bronzette a la picine hihi!!jte donn envie kom sa sa te motivera pitetr!!lol