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9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 08:16

      Caille Farcie

Je vous présente un plat de volaille qui change du poulet! la "Caille".C'est gouteux et rafiné...

J'ai farcie ces petites cailles de purée de pommes de terre sautée et dés de chorizo(un delice!! merci a mon mari pour cette idée!)

Et accompagné d'une bonne sauce d'oignons mielés confits

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Avec sa farce purée de pommes de terre sautées/chorizo

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Voici ma recette toute simple et rapide!

Je prend mes cailles que je badigeonne d'un mélange qui se compose:

  • moutarde
  • huile d'olive
  • thym ,herbes de provence
  • sel,poivre

Hop dans la plaque de cuisson au four 180°C ,1 bonne heure a vérifier...

Ma sauce aux oignons:

  • 4 oignons
  • 2càs d'huile d'olive
  • 1càc de miel
  • 1càc de canelle en poudre
  • safran
  • sel et poivre

Dans une casserole je fais revenir mes oignons émincés dans l'huile d'olive,quand ils devienent transparent je rajoute un peu d'eau et je laisse mijoter...

Ajouter les épices et le miel avec le safran et laisser confire les oignons tranquilement.

Ma farce:

Je fais des pommes de terres sautée que je réduit en purée a laquelle je rajoute des dés de chorizo revenu préalablement 3 mn a la poele.

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Published by oumkamila - dans Plats salés
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commentaires

fb 21/01/2010 11:45

Baraka lahoufik je vais essayer cette recette car j'ai des inviter encore merci.

oum kamila 21/01/2010 11:34

fb c'est du chorizo halal que je trouve chez mon boucher

fb 21/01/2010 11:08

Salem alaykom je voulais savoir si existe du chorizo halal ou vous avez mis le chorizo quand connait merci

oum koutlhoum 14/04/2009 11:02

ca doit etr trop bon, dommage que les cailles soient si difficiles à trouver chez moi.

tartine@chocolat 09/04/2009 12:24

wawwwwwwwwwww un vrai chef d'oeuvre, bisou