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28 juillet 2009 2 28 /07 /juillet /2009 10:55

    Brochettes de Kefta à la Marocaine

Je vous présente des kefta grillée hmmm...Au Maroc , à Fes et plus précisément aux portes de la Medina nous avons un vendeur de kefta qui s'appelle "Ba Driss" ah la la la ce fameux Ba Driss SES KEFTAS SONT INCOMPARABLE ET INIMITABLE DE PART LE MONDE!

Nous avons essayé mainte et mainte fois de reproduire ce gout unique mais en vain...Bref... voici quand meme ma recette de kefta qui sont trés bonne aussi lol!

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Par contre ma recette est vraiment du pifomètre... il faut gouter au fur et à mesures pour doser vos épices...(moi je deteste gouter la viande crue alors c'est Monsieur qui s'y prete!)

  • 500 gr de viande hachée
  • un peu de coriandre fraiche
  • un oignon rapé trés finement
  • un peu du cumin
  • un peu de paprika
  • 1 gousse d'ail rapée(parfois on remplace par du fromage boursin idée de Monsieur et délicieux!)
  • sel et poivre
  • piment de cayenne(facultatif)

bien mélanger avec les mains! et préparer vos brochettes et griller!!

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Published by oumkamila - dans Plats salés
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